希鸥网了解到，随着全球健康饮食趋势持续升温，代糖市场正迎来新一轮变革。在这一背景下，一家专注于合成生物技术的创新企业——优甜生物，正悄然崛起。这家成立于2023年的公司，凭借其在蛋白药物开发与生物制造领域的深厚积累，成功突破了天然甜味蛋白索马甜的规模化量产难题，成为国内首个实现发酵法生产索马甜的企业。公司负责人在接受希鸥网采访时表示，优甜生物正在用科技重新定义“甜蜜”，并为食品行业带来更安全、更健康的替代方案。
据希鸥网观察，近年来，合成生物学在全球范围内加速发展，特别是在生命科学、医药、农业及食品等领域展现出巨大潜力。作为其中的代表企业之一，优甜生物不仅聚焦于核心技术的研发与突破，更注重从实验室到产业化的全链条布局，构建起完整的研发—中试—量产体系，形成强大的技术护城河。
在技术层面，优甜生物依托自主研发的Bio-Sup™技术平台，打通了从基因分析、AI蛋白质结构优化，到工艺开发验证的全流程。该平台不仅支持多种产品的开发，如门冬酰胺酶、乙醛脱氢酶、辣根过氧化物酶等，还为后续产品管线的拓展奠定了坚实基础。这种系统性、模块化的技术架构，使得企业在面对不同市场需求时能够快速响应，具备更强的市场适应能力。
而优甜生物最为引人注目的，无疑是其对索马甜的突破性研究。索马甜是一种源自西非竹芋果实的天然高倍甜蛋白，其甜度可达蔗糖的3000倍，且无不良后味，具有良好的风味增强作用，同时不引起血糖波动，符合现代消费者对“零糖”“零卡”的健康需求。然而，长期以来，由于原料稀缺、提取成本高昂，索马甜始终未能大规模商业化。优甜生物通过合成生物技术，实现了从天然提取到微生物发酵的转变，从根本上解决了供应不稳定、成本过高的问题，为这一高端甜味剂的普及打开了新的可能性。
优甜生物创始人崔俊生表示，发酵法生产不仅提升了索马甜的产量和纯度，也大幅降低了生产能耗与成本，同时规避了传统提取工艺可能带来的安全隐患，真正实现了绿色、高效、可持续的生产模式。这种技术革新，不仅推动了索马甜的市场化进程，也为整个代糖行业带来了新的思考方向。
希鸥网认为，优甜生物的成功并非偶然，而是源于其对行业痛点的精准把握与对技术路径的深度探索。当前，代糖市场正处于从化学合成向植物提取再到生物合成的演进过程中，每一次迭代都伴随着更高的技术门槛与更复杂的市场挑战。而优甜生物正是在这样的背景下，抓住了合成生物技术发展的关键窗口期，率先布局，抢占先机。
从行业趋势来看，随着国家“发展新质生产力”“推动高质量发展”等战略的深入推进，科技创新已成为驱动经济转型的核心动力。合成生物作为新兴领域，正被越来越多政策与资本所关注。优甜生物的出现，不仅是对传统食品添加剂市场的补充，更是对新质生产力的一次有力实践。其通过技术创新提升产品附加值，推动产业链上下游协同发展，体现了科技企业服务国家战略、助力高质量发展的责任担当。
与此同时，优甜生物也在不断拓展自身的产品矩阵，构建多元化的合成生物产品管线。从索马甜到门冬酰胺酶、乙醛脱氢酶、辣根过氧化物酶，再到人血白蛋白、人源胶原蛋白等，这些产品不仅覆盖了食品、医药、化妆品等多个应用场景，也展现了企业在生物制造领域的全面布局。这种多维度的产品组合，有助于企业在激烈的市场竞争中保持优势，同时也为未来的发展提供了更多可能性。
在产业化方面，优甜生物已建成常州溧阳高新区的生产基地，并完成了工业级试产，正在推进30吨发酵规模的产线建设。这一进展标志着公司在从实验室走向市场的道路上迈出了坚实的一步。公司负责人透露，未来将进一步完善溧阳基地的产能建设，强化研发团队与技术平台的迭代升级，同时加强与食品饮料行业上下游企业的合作，加速发酵法索马甜的市场渗透。
希鸥网认为，优甜生物的发展路径，正是中国科技企业践行国家发展战略的缩影。在当前全球经济格局深刻变化、国内经济高质量发展的大背景下，企业唯有坚持自主创新、深耕核心技术，才能在激烈的竞争中脱颖而出。优甜生物以合成生物技术为核心，致力于解决食品行业的痛点问题，不仅为消费者提供了更优质的选择，也为行业发展注入了新的活力。
展望未来，随着合成生物技术的不断成熟与应用范围的持续扩大，优甜生物有望在更多领域发挥价值，为社会创造更大的经济与社会效益。公司负责人表示，他们将继续秉持“技术革新驱动产品落地”的理念，不断探索前沿技术，拓展产品边界，努力打造一个更具竞争力的合成生物企业。
对于中国式现代化进程而言，像优甜生物这样勇于创新、敢于突破的科技企业，无疑是一股不可忽视的力量。它们不仅代表着国家科技实力的提升，更承载着推动经济社会高质量发展的重任。希鸥网相信，在国家政策的大力支持下，越来越多的科技企业将投身于新质生产力的培育之中，为中国经济发展建功立业，共同书写新时代的辉煌篇章。
