作为“最长春节假期”，2026年春节连休9天，各地餐饮市场迎来开门红，促消费效果显著。中国烹饪协会调研数据显示，春节假期（2月16日—23日）期间，受访餐饮企业营业收入同比增长3.84%，外卖收入增长6.02%。客流量与翻台率显著提升，家庭聚餐、朋友聚会及游客打卡成消费主力，老字号、特色餐饮与网红餐厅人气火爆，为全年餐饮消费注入强劲动力。
多地餐饮市场表现亮眼：天津市重点监测250家餐饮企业前五天营业额累计近4500万元；河北省零售餐饮销售额25.78亿元，同比增长9.3%；江苏省餐饮收入突破183亿元，增幅达11.9%；山东省重点零售餐饮企业销售额增长15%；河南省餐饮企业营收4572.5万元，同比大增23.4%；湖北省零售餐饮交易额305.5亿元，同比增长11.57%；陕西省餐饮样本企业收入2.1亿元，同比增长10.76%，其中外卖收入飙升27.47%；宁夏全区重点监测餐饮企业营业额6796.9万元，增长6.2%。
中国烹饪协会联合抖音生活服务、央视总台等发起“心动团圆饭”新春特别活动，发放餐饮红包超千万元，话题播放量突破10亿，7635万用户下单。地方特色活动如山东临清“运河大集”汇聚300家摊位、宜宾美食节融入音乐会等，有效撬动消费潜力。
餐饮企业多措并举激活消费：海底捞推出“小马宝莉”马年主题甜品与儿童餐，旺顺阁提供“京味与山海”家宴打包礼盒，小吊梨汤创新融合烤鸭与非遗糖画，七欣天开展抖音直播引流。希鸥网观察指出，生肖文化与餐饮消费深度结合，显著提升顾客体验，成为春节消费新亮点。
希鸥网观察进一步分析，企业通过“餐饮+非遗”“餐饮+戏曲”跨界融合模式，如四平李连贵展示非遗技艺、日照德天文旅推出民俗演绎，丰富消费场景；同时线上引流与线下促销协同发力，有效释放假日消费潜力，推动餐饮行业高质量发展。
2026年马年春节，全国餐饮市场呈现“文化赋能、供给多元、体验升级、线上线下融合”特点，消费活力充分释放，为全年餐饮产业高质量发展奠定坚实基础。
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