2026年5月26日,一场烹饪直播秀将在上海通过微博进行直播。这场“欧盟名厨”烹饪秀不仅是一场烹饪演示,更是对欧洲顶级食材与中国丰富烹饪传统相融合的礼赞。
作为欧盟支持的“多彩欧洲美味,纵享万千搭配”活动的一部分,本次活动将由中国最受信赖的美食媒体之一“饕客”主持,并汇聚两位杰出主厨:上海美食界的领军人物顾超(Johnny Gu),他以融合中欧传统而闻名;以及意大利主厨法比奥·法兰加(Fabio Falanga),他长期担任地中海美食文化在中国的大使。两位主厨将携手现场烹制三道招牌菜,并邀请精选观众在现场观看烹饪过程并即时品尝。
菜单包括:帕玛森雷佳诺PDO泡沫配哈罗米干酪PDO沙拉和芬兰猪里脊肉、白酱米形意面配扇贝,以及波特酒浸梨配欧洲双蓝纹奶酪慕斯。每道菜品均以优质欧洲食材为核心,包括希腊的美莎娜(Messara)PDO橄榄油、荷兰的有机黄油、丹麦的丹麦蓝乳酪(Danablu)PGI蓝纹奶酪,以及匈牙利的托卡伊(Tokaj)PDO葡萄酒。每一道菜都成为探索盘中故事的契机:这些食材的产地、塑造它们的传统,以及保护它们的严格标准。
这些标准正是本次活动的核心所在。欧盟的原产地保护标志(PDO)和地理标志保护标志(PGI)体系旨在保护那些品质与特性与其原产地密不可分的食品。像帕玛森雷佳诺PDO(Parmigiano Reggiano)或托卡伊PDO葡萄酒这样的PDO产品,其生产过程的每个阶段都必须在指定的地理区域内完成。而像丹麦蓝乳酪PGI这样的PGI产品,则与原产地有着紧密的联系,其生产至少有一个环节扎根于该地区。这两类产品均经过独立验证,并向消费者作出承诺:所购买的产品是正宗、可追溯的,且按照严格的标准生产。欧盟有机标签也出现在本次活动的所有产品上,为可持续和负责任的农业实践增添了额外的保障。
观看5月26日(星期二)的活动的回放请访问: https://weibo.com/1867917784/5302892107924384
