探索波尔多风土,从一杯侯伯王克兰朵开始
发布时间 2023-11-16 16:42 XIOU 阅读 4581次

说起波尔多,潺潺酒香似已在舌尖流淌。

十万公顷的广袤葡萄园,日复一日凝结着自然的精华与岁月的芬芳,多变的温带海洋性气候、迥异的土壤结构、不同的坡度和朝向等造就了复杂的微气候,亦成就了杯中美酒的万种风情。

侯伯王克兰朵自诞生之日起,就牢牢扎根于波尔多产区的非凡风土,悉心孕育高品质佳酿。

这一由卢森堡王子侯贝(Prince Robert de Luxembourg)创立于2005年的葡萄酒品牌,沿袭了波尔多五大名庄之一侯伯王庄园的酿酒传统,追求“平衡,优雅,复杂”的酿造理念,以法式简雅的现代风格吸引了新兴葡萄酒爱好者的关注。

每一年,来自侯伯王庄园的同一酿造团队都会亲自把控侯伯王克兰朵葡萄酒的混酿比例,他们深谙「一方风土一方酒」的自然哲学,致力于发挥各个产区采收葡萄的特质,不断奏响和谐动人的混酿“交响乐”。

左岸 Right Bank

位于吉伦特河与加龙河西面和南面的地区被称为左岸,由于濒临大西洋,相比之下受到海洋的影响更大,葡萄生长季大多天气凉爽且降雨频繁。

这里的葡萄园地势平缓,河流冲刷形成的砾石土壤确保了上佳的排水性,能够避免葡萄树根部因水分过多而腐烂。

与此同时,砾石土壤也拥有强大的吸热能力,可以在夜间释放出储藏的热量,即使是晚熟的赤霞珠葡萄品种也能达到理想的成熟度。

梅多克产区是左岸的杰出代表,堪称法国红葡萄酒的圣地,酿造出的酒液往往架构坚实,口感深邃且复杂。

采用该产区葡萄混酿而成的侯伯王克兰朵梅多克红葡萄酒汲取了当地的风土精髓,表现出优雅而强劲的风味特点,黑色水果的馥郁芬芳与橡木、甘草的香气交融,伴随着薄荷的清新和辛辣,富有层次亦不失平衡。

除此之外,左岸还坐落着因侯伯王庄园而闻名的佩萨克-雷奥良产区。此地盛产赤霞珠、品丽珠、梅洛等经典酿酒葡萄,酿造出的红葡萄酒果香浓郁,酒体饱满,具有相当出色的陈年潜力。

譬如只在理想年份酿造的侯伯王克兰朵佩萨克-雷奥良红葡萄酒,其100%甄选来自侯伯王庄园及美讯古堡的葡萄果实,充盈着红色水果、黑加仑、黑樱桃、甘草和烤面包的丰富香气,入口顺滑,单宁细腻,可谓侯伯王克兰朵的代表性杰作。

右岸Right Bank

吉伦特河与多尔多涅河的东面和北面即波尔多右岸,这里的产区更加靠近内陆,因此夏季气温更高,年降雨量较为平均。

右岸土壤以石灰石黏土为主,持水性相比砾石更好,升温也较慢,在干热的夏天能给葡萄树提供更多水分,所以适合种植比较早熟的葡萄品种。

梅洛与品丽珠经常在右岸混酿中担当“主角”,其次还有一些赤霞珠、小维多和马尔贝克。以梅洛为主导的红葡萄酒往往带有成熟红果或黑果风味,陈年后会发展出烟草与香料的气息,整体上十分柔顺易饮。

圣埃美隆产区是波尔多右岸的璀璨明珠,不仅拥有“世界文化遗产”级别的历史景观,而且生产风味别具一格的葡萄酒。

由高比例梅洛酿造而成的侯伯王克兰朵圣埃美隆红葡萄酒,呈明亮的深红色泽,红色浆果及黑加仑、黑樱桃的芬芳与少许紫罗兰花香和森林泥土的气息交织,口感醇厚,单宁如天鹅绒般顺滑,余韵中隐有胡椒和甘草的味道浮现,耐人寻味。

两海之间 Entre-deux-Mers

两海之间指的是夹在多尔多涅河、加龙河之间的地区,有山坡、丘陵和平原,地势起伏较大。

这里的土壤由两条河流冲积带来的石灰岩、黏土、沙土和砂砾构成,充分的日照和适宜的温带海洋性气候,使之成为了理想的酿酒葡萄种植地。

葡萄园主要种植长相思、赛美蓉和密斯卡岱,同时也有一些红葡萄品种如赤霞珠、梅洛。

虽然相比闻名遐迩的左岸和右岸,两海之间的存在感没那么强,但这里不乏创新与改革。比如上世纪70年代,产区率先采用低温发酵技术,打破了传统的温度限制。

侯伯王克兰朵与众多波尔多葡萄种植者达成了长期合作伙伴关系,其中就包括两海之间的Vignobles Véronique Barthe,以确保每个年份的卓越品质始终如一。

如此,自各个产区“优中取优”,方才酿造出了优雅平衡的侯伯王克兰朵波尔多红葡萄酒,精致爽脆的侯伯王克兰朵波尔多白葡萄酒,以及清新易饮的侯伯王克兰朵波尔多桃红葡萄酒。

它们不仅充分展现了波尔多佳酿的风土之美,而且相比饱满厚重的经典波尔多风格,更易掳获新一代葡萄酒爱好者的芳心,为现代波尔多的多样性打开了知名度。

如要探索法国波尔多的风土魅力,就从这一杯侯伯王克兰朵开始吧!


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