导语：目前，饮食不健康已成为中国人第一大健康危险因素。国内消费者对于有机消费的理解还处在食品安全的低层面，距离真正的绿色健康生活还有着很长的距离。

这是一家很难从商业模式上去界定的公司，前端是提供技术支持、安全食材与家庭健康食育系统服务的有机农业公司，后端是没有一家实体店的电话、网络销售公司，它崇尚“让安全食材从田间到餐桌”的理念，这就是优仕堂（北京）网络信息技术有限公司。

清晨，北京新发地市场。

身上还带着露水，五颜六色明艳照人，西红柿、黄瓜、茄子们带着106国道的风尘，来到北京最大的农产品集散地，然后分流到各大超市、农贸市场，再进入主妇的菜篮，上了家里的餐盘，最后，进入你的胃。

“可是，一块钱一斤的西芹，四块钱一斤的鸡蛋，这么便宜的西芹和鸡蛋有没有包含安全的成本？”优仕堂公司董事长王娟皱起了眉头。“中国的食品缺少安全成本和生态成本。”

寻找食品安全与新农业中的机会

“幸好我家小孩没有喝过问题牛奶。”在北京一家有机超市里，一位穿着入时的年轻母亲正在为当天的晚餐挑选架上的有机西红柿，尽管价格要比普通西红柿贵了将近三倍。“不然能怎么办？真的不知道该吃什么才安全。”

与大多数有机消费者一样，她也属于高学历、高收入的高端人群。

有机食品在中国的门槛究竟是价格还是诚信？王娟给记者算了一笔账：十块钱一斤的有机蔬菜和三块钱一斤的常规蔬菜差七八块，一个星期在家吃五餐，差价是四十块，一个月是160块，一年差不到二千块。“这样的差价有多大？很多家庭都可以承受。最主要的原因，是他们对你不信任，认为有机和常规的没区别，不愿意当冤大头。”

当人们体内已经滋生出农药的抗体，生活在不安全感中的城市人将如何逃离，去何处寻找山清水秀、草长莺飞的绿色乌托邦？

每个人都有获得安全食品的权利

2016年，时任首都保健营养美食学会副秘书长的王娟创办了优仕堂。此前，她和朋友们用两年的时间对中国有机食品市场进行考察和研究，最终确定了将优仕堂定位于一家专注于原生态农业、健康食材、科学饮食的生活服务机构，为用户提供优质安全的健康食品、合理实用的饮食参考、均衡营养的食材搭配一体化解决方案。

之所以选择原生态有机农业，一方面是由于大家对于土地都有着浓郁的情感，另一方面是他们看到了原生态有机农业在中国发展的商业机会。

王娟的老家在河南农村，出门就看到绿油油的庄稼地，抬头就看到净蓝蓝的天。小时候的她，吃的都是用村前的溪水浇灌出来的蔬菜和粮食，喝的是甘甜的井水。王娟回忆说：“小时候吃的蔬菜比现在好吃多了，而那些能吃出区别出来的人都是像我一样生于七十年代的人，现在的年轻人对那些是没有任何印象的”。身为高级营养师的她，能接触到更多的有机食品，国内食品安全的现状让王娟感到“吃到安全食材不是那么容易的事情”。

“每个人都有获得安全食品的权利，优仕堂愿意帮助更多的人吃到安全、健康的食品”，公司创立之初，优仕堂就明确了这个美好的公司愿景。

最终，王娟说“每个人都有享用安全食品的权力，我们的客户应该是每一个普通人，就是你。客户比我们有智慧，他们有自己的生活态度。”

优仕堂全价值服务的思考

有机食品行业作为未来高增长性的行业，前途被很多人看好，但是将“前途”转变为“钱途”，成功者并不多。

采用什么样的销售模式？王娟通过调查国内市场时已经为优仕堂梳理了未来发展的三个关键点：一是为用户提供优质安全的健康食品并采用配送到家的方式，二是要定位为用户提供合理实用的饮食参考的解决方案，三是基于互联网的自有品牌零售商，四是质量是优仕堂的生命线。

有了销售渠道也有了客户，优仕堂最终还是要回到源头：有机农业的生产。“只有销售渠道，但是没有有机产品可以卖，我们也发展不了。”王娟如是说。

2017年4月，优仕堂在宁夏成立了分公司，这是优仕堂真正意义地实现有机农业的生产，并推出自有有机枸杞品牌。

经过一年多的发展，优仕堂已经通过旗下“YOSIlife”商城及众多第三方平台自营店将宁夏有机枸杞系列产品，直供会员用户及有网络消费习惯用户。同时，通过挖掘、分析网络大数据，深度服务集采大客户及终端优质用户。

优仕堂拥有300多位国家级营养师资源，可以为优仕堂用户提供切身、实用的健康饮食建议。在提供优质产品的基础上，让现代人的饮食结构更加合理、健康。优仕堂还定期为会员提供营养美食制作的学习教程，广邀美食达人和专业营养师入驻平台，分享烹饪手法和独到厨艺，按照时令、节气面向用户提供配餐指导，让用户不仅能放心买，还可以轻松吃。

优仕堂旗下“优仕会”会员中心，是为会员提供专属饮食搭配服务的平台，专属国家级营养师将根据会员家庭的实际情况，提供量身定制的月度营养计划，和营养均衡的食材配送服务。无论是单身贵族、二人世界、三口之家、抑或是乐享天伦的大家庭，优仕堂都将以家庭健康需求为基础，从营养学专业角度，提供专属服务计划，并让健康食材准确的从原产地直接进入家庭。

有机农业，不仅是无农药

宁夏枸杞是我国中医药文化瑰宝，传统名贵中药材，药食两用滋补佳品，被中外医学、养生专家称为人类健康的保护神。宁夏枸杞是中国枸杞原产地唯一地域保护产品，素有“世界枸杞在中国，中国枸杞在宁夏，宁夏枸杞甲天下”之美誉。

在优仕堂的宁夏有机枸杞种植基地，农民们正在技术人员的指导下采摘优质的有机枸杞，作为国家有机枸杞种植示范基地，和国家制定的有机农业标准相比，优仕堂自有的质量标准体系更详尽具体。

“这个体系甚至是从选择产地开始的。”优仕堂的执行总裁，枸杞种植专家徐宁忠表示。

在基地的选择上，优仕堂来到了中国枸杞核心产区，“安全，从寻找纯净之地开始，土地不安全，何有安全的食物”，正是这份坚持，种植区50公里内无任何工业污染，空气澄澈如水晶，天空蔚蓝如锦缎，得天独厚拥有适宜枸杞生长的弱碱富硒的纯净土壤，是种植原生态枸杞的上等土壤，使枸杞富含多种有机营养物质。黄河、清水河流经，滴水节能灌溉。

除了土壤环境质量、农田灌溉用水、空气质量有一定的规定和标准外，优仕堂还强调纬度、光照和种植历史。北纬37.59度，年日照高达3300小时，海拔1600米，可以让枸杞进行充分的光合作用。昼夜温差10~16℃，独特的地理环境造成的温差，让枸杞积累更多的养分。种植历史达4000余年。在枸杞品种的选择上，采用“宁杞7号”优良品种，该品种多糖、胡萝卜素等营养物质含量高，色泽天然、果实饱满、肉厚籽少、口感甘甜。

正是这份坚持，优仕堂的宁夏有机枸杞种植基地通过了美国、欧盟、日本有机产品国际认证。同时，经全球领先的科学分析和检测检验机构“欧陆分析”实验室465项检测、“SGS”486项检测，检测结果均为零农残，无重金属残留。

优仕堂技术驱动生产

技术是任何生产变革方式的前提，有机农业技术是发展有机农业的根本保证。在有机农业生产、加工、运输等环节都对技术提出了较高的要求。优仕堂坚持以技术驱动生产，成立了由专业领域专家组成的有机枸杞技术中心。

为了严控产品质量，在有机枸杞农业专家的指导下，优仕堂参照美国（USDA ORGANIC）、日本（JAS）、欧盟以及中国有机农业生产标准，经过多次研讨、制订了《优仕堂有机枸杞产品质量标准》。结合实际情况，针对不同产品的操作规程，使有机枸杞不同产品的有机生产质量标准具备了可操作性，用GMP认证标准的有机枸杞产品安全加工体系深加工有机枸杞系列产品。目前，已经具备规模生产有机枸杞干果、有机枸杞芽茶、有机冻干枸杞、有机枸杞原浆、有机枸杞酵素、有机枸杞鲜果酱等系列产品的能力。

在基地管理方面，建立并完善了追踪系统，保证了产品的可追溯性。

优仕堂从种植基地选址、品种挑选、土壤施肥、病虫害防治等环节进行了有机农业技术实践。种植过程中，坚持使用优质有机肥、自制发酵肥料、沼液等来培肥土壤，保持枸杞树健壮，提高其抵抗力、减少病虫草害。

优仕堂的未来

目前有机食品的销售量还不到食品销售量的3％，但其发展速度相当快。随着中国财富阶层的增长和普通大众对于食品安全的重视，有机食品正在被更多的消费者所接受。但中国的有机食品行业仍然面临着两个问题；其一是有机食品的品牌信任度不够；其二是行业的成熟度仍然不足。

即使是在沃尔玛的超市里，还是有消费者对于有机食品的来源和是否在加工、包装、贮藏、运输的过程中完全符合标准表示怀疑。

“如果大家对于一般有机食品的信任率是40%，而对于优仕堂的信任度是50%、60%，那么我们就成功了。”徐宁忠向记者表示。也因此，优仕堂很慎重地选择了“有机枸杞”作为市场切入点，在我们的有机枸杞种植基地里，我们才能保证实现完全的有机种植。”

徐宁忠坦然当前中国有机食品市场成熟度不够。“中国有机食品行业的发展和机会很快就会来临，最终我们所要争取的客户群体是以家庭为单位的常态购买。”徐宁忠表示。

在培育市场的同时，优仕堂也在强化品牌建设和公司治理。通过优仕堂的网站、产品的形象设计、有机枸杞基地的采摘体验……作为一家无实体店的公司，优仕堂利用消费者接触优仕堂的每个环节传递品牌内涵。

优仕堂最终会成为一个什么样的企业呢？王娟向记者描绘了这样的蓝图，在优仕堂的网站上，消费者除了购买有机枸杞、有机大米杂粮、有机水果、有机蔬菜和有机肉类，还能购买切身、实用的健康饮食建议等，让家庭的每一餐的食材都是可以放心让孩子吃的美味。这或者就是王娟所期待的未来。