据2016年数据统计，中国的生鲜电商市场规模大约是九百亿元人民币，相比中国总的生鲜或者说食材这个版块里六万亿人民币的规模，生鲜电商的发展即便起步迅速，但依然道阻且艰。结合生鲜行业本身的互联网局限，生鲜互联网化的爆发增长还远未到来。然而对于走在生鲜互联网化前端的优品悦动来说，谁又能说这不是扛起生鲜电商大旗的机遇？
首先让我们来看看这个顶着亚马逊光环的美味七七，其B轮融资高达2000万美元，随后启动了自建冷链物流、加工中心等重资产运营模式，但是美味七七还没有构建起好的盈利模式，公司因缺乏资本输血而最终难逃厄运。
希鸥网了解，作为生鲜电商网站最早的开路者，优菜网在强撑2年后选择退出市场。其成立之初主营中高端有机蔬菜，并且实现了盈利。但之后将品类扩大到普通蔬菜，从新发地蔬菜批发市场直接采购。溢价不足、客户体验极剧下降，导致客单价和利润率上不去，几近倒闭。优菜网创始人也曾道出自己的感受，背离“优菜”宗旨盲目扩大品类是祸根所在，与美味七七可谓殊途同归。
明知山有虎，却还是虎山行。优品悦动决定在这个红海里干一票。
优品悦动科贸有限公司成立于2011年3月2号，每年海外收集、精选、扩充更健康更符合国人的优良食材10余种，以为顾客打造全面的进口食品解决方案及个性化的服务为宗旨，是一家专业的经营进口食材的进出口公司。截止到现在，优品悦动已经精选了全球六十个国家近三百余款优质食材，在保证新鲜与口感的前提下送到客户手中，目前以北京为base，在上海、广州、深圳、太原等几个省市拥有自己的物流和仓储基地，并且已经在北京实现了自己的冷链车队的配送。
从这个简单的介绍中，“健康”、“个性化”、“海外”、“冷链车队”等词汇让看官格外关注。关于优品悦动的这些看起来噱头十足不明觉厉的特点，优品悦动首席采购官庞景博有话要说。“好食材、进口直采、可追溯系统、分销体系——是优品悦动的几个关键词。”——庞景博干脆地指出。
好食材——对于优品悦动来说，在考虑价格好、口感好的基础上，更着重强调的是安全、优质、放心的好。进口直采——在国内食品安全还有待考量的情况下，优先选择原装进口的直采的食材，让消费者有更优质的选择。可追溯系统——众所周知，生鲜食材物流体系的最后一公里配送，是避不开的大难题，为了能够让这些难题更好地分解和处理，优品悦动在生鲜领域首次采用区块链技术。新系统的demo已经上线开始试运行，未来优品悦动将建立一个从产地到餐桌完全可追溯的系统。分销体系——可理解为并不单纯地强调一定要做强线上或强线下，而是以食材、以好的商品为核心，匹配到国内适合的分销渠道。所以到目前为止，优品悦动形成了一个包括线上和线下两大块儿的集中的分销体系。线上，包括优品悦动自有平台和合作电商；线下，包括线下体验店,比如批发渠道、餐饮渠道等，总的来说，这个分销体系是由好的食材和商品延伸出来的分销体系。
希鸥网了解，目前市面上有超过8家以上的生鲜电商平台，在竞争激烈且都前路不明的情况下，有像许鲜——国内领先的鲜食预售平台——这样倒下旗帜的，也有像易果生鲜这样还在路上的。
提到许鲜的失败，庞景博基于市面上的信息和报道，认为许鲜可能主要是出现了供应链和资金两个方面的问题。在许鲜他布局几百家线下门店的情况下，一方面线下门店要有强有力的让客户抛弃小商小贩而进许鲜店的理由，不管是产品全能还是价格低廉或是其他，因此本质上都需要一个强有力的供应链。另一方面，好多生鲜公司号称直采，但直采之后从总仓配送到各个社区的分店合算下来的包括货损、物流成本之后的费用，以及在公司本身千万级别融资的基础上开设这么多家线下门店，资金量确是很难支撑。
而提到和易果生鲜的差异化竞争策略，庞景博告诉希鸥网：首先他认为易果生鲜和优品悦动并不是一个竞品的关系，前者是基于流量为基础，后者是基于商品为主，这两点完全不一样。易果生鲜是做大平台的思路，做流量，在零售这一块的客单价仅为一百五十元左右，并且在背靠阿里这个大金主的条件下，天猫超市生鲜频道占了易果生鲜一半的销量。而优品悦动的是做这个好食材的分销体系，通过自有的这个专业的外贸团队，核心商品全部直采，获取明显的成本优势，然后通过对每个商品非常有针对性的分销体系，将好商品分销出去，客单价达到三百元以上。其次，针对商品的选品理念和易果生鲜又是完全不同的，优品悦动仍然是坚持以原装进口食材为核心。
许鲜的失败，也可以看出生鲜电商的市场痛点。
痛点一、模式。目前市场上主流的生鲜电商基本上经模式分两大类，一类的是平台化，一类是自营化，代表分别为阿里和京东，这两种模式孰优孰劣现在还没有定论。对于平台化的电商来讲，它的优势就是做的比较轻，对于风向、市场转变灵活；但是缺点在于对于整个业务的各个环节，尤其是生鲜食品的品控的掌控力上相对较弱。对于自营电商来讲正好相反，优势很明显就是对于整个业务环节各环节的掌控力比较强，但是无论是运营成本还是整个经营的效能相对来讲都比较重。
痛点二、客单价。在没有电商之前，人民群众是适应线下购买模式的，不管是超市、社区、便利店，客单价其实对于整个这个经济模式影响并不大，因为它是自购式的模式而非配送式的模式。但是生鲜电商就面临着一个问题，根据目前的测算，生鲜电商的客单价要到一百六十元以上，这才是一个盈亏平衡点。而这其实对于绝大多数生鲜平台来讲都是很难达到的，目前市场上这些主流的生鲜电商巨头们其实都没有达到盈亏平衡。
痛点三、生鲜电商的最后一公里。冷链物流是永远的痛，虽然这并不怪生鲜电商本身。因为中国目前整体的一个较为脆弱的冷链物流体系的基础，它的解决并不是说靠一家或者两家这个大的物流公司或者生鲜电商或者是投资方去发力就能解决的，它是整个一个社会的一个基础的物流体系的一个提升。毫不夸张的说，相当或者说绝大部分生鲜电商成本无法控制或很难控制的原因，就在这最后一公里上。
痛点四、体验欠缺。从网上购物的一个优势是他能在视觉上得到一些图纸画或者是平面画的冲击，但是不管怎么样，仍然远远赶不上你自己从线下店直接自购式的购物体验。
痛点五、供应痛点。其实就是供应链方面的问题。生鲜电商为了能够较好的、比较全面地让客户实现一站式购物的理念，品类一般要求比较全的。但这些产品，如果有的话，品能又多，那么注定你的单品的采销量就很难提上去，采销量提不上去，你的采购成本就降不下来，这是一个很很痛苦的问题。
这些痛点看起来是一座又一座的大山，但翻越并不是毫无可能。优品悦动基于这些痛点，给出了自己的解决方案。
上游供应商方面，原装进口这个概念是这两年才逐渐被重视，越来越多的消费者意识到进口食材和原装进口食材是有区别——即是否涉及到国内分割加工环节。比如好多电商或者超市说卖的是进口的牛羊肉，但它是整块儿或者原料进口到国内之后，在国内的工厂进行二次分割的。庞景博在冻品行业已经深耕多年，和国内的好多家大、小、边缘化的冻品加工厂都有合作，因此参观过，了解过，考察过，水平确实参差不齐。原装进口意味着从原产地，原产地工厂直接做成零售包装的规格和和样式，再进口到国内之后可以直接进行销售，并到达终端消费者手中，不再经过任何二次的风格和加工。这样才能原汁原味的保证进口食材的安全。
为了实现这样的一个以原装进口石材为主的好商品的分销体系，优品悦动做了大量的工作。简单说来，首先建立了
分销体系方面，优品悦动也有自己独到的方法。它的分销体系是以食材为基础，并不是硬性的单纯的就是体系而建设体系，没有一定限定说线上要怎么样线下又怎么样，但是我们有基于最具有竞争优势的原装进口食材的好商品，它应该可以匹配国内哪些渠道，那我们就一一去做，力求把这些渠道全部铺满。
目前的这个优品悦动的分销体系囊括了线上和线下两大块儿。线上有自己的优品聚贡，有企业福利平台，有能合作的美食店商、社群电商，以及和目前主流的大的电商平台，比如京东，天猫，一号店再合作。线下这一块儿有自己的自营的线下店，有合作的线下店，比如合作的店就类似于我们和翠微超市合作的一个水产区。这个模式是做了相当的创新的，不只可以在这个水产区里面让客户去采购，而且可以现场去烹饪，直接做成了一个类似于小的餐吧的形式。今年线下门店这一块儿也会成为我们一个重点拓展的业务态势。事实证明，只要拥有足够强的让客户进店的理由，那么线下门店的获客成本是其实比线上相比低了很多。
今年“新零售”这个概念确实是非常火。庞景博理解中“新零售”的概念是，第一很大，第二很小。大是因为“新零售”这个“新”对于一千个人来说，也许有一千个体会的角度。之所以说的小呢，是因为它没有脱离之前的关于线上线下这个体系的一个讨论。那说到底呢，其实“新零售”只不过是让大家去思考怎样将线上和线下更好地融合到一起。不管说具体的角度有怎样的不同，但其实最终基本的业态形式就是线上线下结合。只不过可能有的商家那会以线上为辅，线下为主，有的商家可能是反过来，或者有的商家在不同阶段采取不同的结合策略。在这样不同的策略的实施过程中，再结合一些新近出现的技术，以及更强的一些零售或者销售的元素加进来，这就是庞景博理解的“新零售”的形态。
谈到优品悦动创立的初衷，其实非常简单，就是几位父亲为了能够让老人孩子吃到放心优质的食材，从自己到大众的需求出发，走上了这样一条从全世界范围内寻求优质食材的“不归路”。最近优品悦动也在积极筹备新一轮B轮融资，融资以后，将主要用于之前提到的线下业务的布局和拓展。
前路总是漫长，但在路上的优品悦动，似乎已经看到了远方的灯塔。在生鲜电商市场不可预见的未来里，让我们且观望，且祝福。
本文为希鸥网原创内容，撰写：李京。转载请注明来源。希鸥网是国内领先的创业社交社群媒体，平台拥有15万创业者会员和千位投资人。
首先让我们来看看这个顶着亚马逊光环的美味七七，其B轮融资高达2000万美元，随后启动了自建冷链物流、加工中心等重资产运营模式，但是美味七七还没有构建起好的盈利模式，公司因缺乏资本输血而最终难逃厄运。
希鸥网了解，作为生鲜电商网站最早的开路者，优菜网在强撑2年后选择退出市场。其成立之初主营中高端有机蔬菜，并且实现了盈利。但之后将品类扩大到普通蔬菜，从新发地蔬菜批发市场直接采购。溢价不足、客户体验极剧下降，导致客单价和利润率上不去，几近倒闭。优菜网创始人也曾道出自己的感受，背离“优菜”宗旨盲目扩大品类是祸根所在，与美味七七可谓殊途同归。
明知山有虎，却还是虎山行。优品悦动决定在这个红海里干一票。
优品悦动科贸有限公司成立于2011年3月2号，每年海外收集、精选、扩充更健康更符合国人的优良食材10余种，以为顾客打造全面的进口食品解决方案及个性化的服务为宗旨，是一家专业的经营进口食材的进出口公司。截止到现在，优品悦动已经精选了全球六十个国家近三百余款优质食材，在保证新鲜与口感的前提下送到客户手中，目前以北京为base，在上海、广州、深圳、太原等几个省市拥有自己的物流和仓储基地，并且已经在北京实现了自己的冷链车队的配送。
从这个简单的介绍中，“健康”、“个性化”、“海外”、“冷链车队”等词汇让看官格外关注。关于优品悦动的这些看起来噱头十足不明觉厉的特点，优品悦动首席采购官庞景博有话要说。“好食材、进口直采、可追溯系统、分销体系——是优品悦动的几个关键词。”——庞景博干脆地指出。
好食材——对于优品悦动来说，在考虑价格好、口感好的基础上，更着重强调的是安全、优质、放心的好。进口直采——在国内食品安全还有待考量的情况下，优先选择原装进口的直采的食材，让消费者有更优质的选择。可追溯系统——众所周知，生鲜食材物流体系的最后一公里配送，是避不开的大难题，为了能够让这些难题更好地分解和处理，优品悦动在生鲜领域首次采用区块链技术。新系统的demo已经上线开始试运行，未来优品悦动将建立一个从产地到餐桌完全可追溯的系统。分销体系——可理解为并不单纯地强调一定要做强线上或强线下，而是以食材、以好的商品为核心，匹配到国内适合的分销渠道。所以到目前为止，优品悦动形成了一个包括线上和线下两大块儿的集中的分销体系。线上，包括优品悦动自有平台和合作电商；线下，包括线下体验店,比如批发渠道、餐饮渠道等，总的来说，这个分销体系是由好的食材和商品延伸出来的分销体系。
希鸥网了解，目前市面上有超过8家以上的生鲜电商平台，在竞争激烈且都前路不明的情况下，有像许鲜——国内领先的鲜食预售平台——这样倒下旗帜的，也有像易果生鲜这样还在路上的。
提到许鲜的失败，庞景博基于市面上的信息和报道，认为许鲜可能主要是出现了供应链和资金两个方面的问题。在许鲜他布局几百家线下门店的情况下，一方面线下门店要有强有力的让客户抛弃小商小贩而进许鲜店的理由，不管是产品全能还是价格低廉或是其他，因此本质上都需要一个强有力的供应链。另一方面，好多生鲜公司号称直采，但直采之后从总仓配送到各个社区的分店合算下来的包括货损、物流成本之后的费用，以及在公司本身千万级别融资的基础上开设这么多家线下门店，资金量确是很难支撑。
而提到和易果生鲜的差异化竞争策略，庞景博告诉希鸥网：首先他认为易果生鲜和优品悦动并不是一个竞品的关系，前者是基于流量为基础，后者是基于商品为主，这两点完全不一样。易果生鲜是做大平台的思路，做流量，在零售这一块的客单价仅为一百五十元左右，并且在背靠阿里这个大金主的条件下，天猫超市生鲜频道占了易果生鲜一半的销量。而优品悦动的是做这个好食材的分销体系，通过自有的这个专业的外贸团队，核心商品全部直采，获取明显的成本优势，然后通过对每个商品非常有针对性的分销体系，将好商品分销出去，客单价达到三百元以上。其次，针对商品的选品理念和易果生鲜又是完全不同的，优品悦动仍然是坚持以原装进口食材为核心。
许鲜的失败，也可以看出生鲜电商的市场痛点。
痛点一、模式。目前市场上主流的生鲜电商基本上经模式分两大类，一类的是平台化，一类是自营化，代表分别为阿里和京东，这两种模式孰优孰劣现在还没有定论。对于平台化的电商来讲，它的优势就是做的比较轻，对于风向、市场转变灵活；但是缺点在于对于整个业务的各个环节，尤其是生鲜食品的品控的掌控力上相对较弱。对于自营电商来讲正好相反，优势很明显就是对于整个业务环节各环节的掌控力比较强，但是无论是运营成本还是整个经营的效能相对来讲都比较重。
痛点二、客单价。在没有电商之前，人民群众是适应线下购买模式的，不管是超市、社区、便利店，客单价其实对于整个这个经济模式影响并不大，因为它是自购式的模式而非配送式的模式。但是生鲜电商就面临着一个问题，根据目前的测算，生鲜电商的客单价要到一百六十元以上，这才是一个盈亏平衡点。而这其实对于绝大多数生鲜平台来讲都是很难达到的，目前市场上这些主流的生鲜电商巨头们其实都没有达到盈亏平衡。
痛点三、生鲜电商的最后一公里。冷链物流是永远的痛，虽然这并不怪生鲜电商本身。因为中国目前整体的一个较为脆弱的冷链物流体系的基础，它的解决并不是说靠一家或者两家这个大的物流公司或者生鲜电商或者是投资方去发力就能解决的，它是整个一个社会的一个基础的物流体系的一个提升。毫不夸张的说，相当或者说绝大部分生鲜电商成本无法控制或很难控制的原因，就在这最后一公里上。
痛点四、体验欠缺。从网上购物的一个优势是他能在视觉上得到一些图纸画或者是平面画的冲击，但是不管怎么样，仍然远远赶不上你自己从线下店直接自购式的购物体验。
痛点五、供应痛点。其实就是供应链方面的问题。生鲜电商为了能够较好的、比较全面地让客户实现一站式购物的理念，品类一般要求比较全的。但这些产品，如果有的话，品能又多，那么注定你的单品的采销量就很难提上去，采销量提不上去，你的采购成本就降不下来，这是一个很很痛苦的问题。
这些痛点看起来是一座又一座的大山，但翻越并不是毫无可能。优品悦动基于这些痛点，给出了自己的解决方案。
上游供应商方面，原装进口这个概念是这两年才逐渐被重视，越来越多的消费者意识到进口食材和原装进口食材是有区别——即是否涉及到国内分割加工环节。比如好多电商或者超市说卖的是进口的牛羊肉，但它是整块儿或者原料进口到国内之后，在国内的工厂进行二次分割的。庞景博在冻品行业已经深耕多年，和国内的好多家大、小、边缘化的冻品加工厂都有合作，因此参观过，了解过，考察过，水平确实参差不齐。原装进口意味着从原产地，原产地工厂直接做成零售包装的规格和和样式，再进口到国内之后可以直接进行销售，并到达终端消费者手中，不再经过任何二次的风格和加工。这样才能原汁原味的保证进口食材的安全。
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分销体系方面，优品悦动也有自己独到的方法。它的分销体系是以食材为基础，并不是硬性的单纯的就是体系而建设体系，没有一定限定说线上要怎么样线下又怎么样，但是我们有基于最具有竞争优势的原装进口食材的好商品，它应该可以匹配国内哪些渠道，那我们就一一去做，力求把这些渠道全部铺满。
目前的这个优品悦动的分销体系囊括了线上和线下两大块儿。线上有自己的优品聚贡，有企业福利平台，有能合作的美食店商、社群电商，以及和目前主流的大的电商平台，比如京东，天猫，一号店再合作。线下这一块儿有自己的自营的线下店，有合作的线下店，比如合作的店就类似于我们和翠微超市合作的一个水产区。这个模式是做了相当的创新的，不只可以在这个水产区里面让客户去采购，而且可以现场去烹饪，直接做成了一个类似于小的餐吧的形式。今年线下门店这一块儿也会成为我们一个重点拓展的业务态势。事实证明，只要拥有足够强的让客户进店的理由，那么线下门店的获客成本是其实比线上相比低了很多。
今年“新零售”这个概念确实是非常火。庞景博理解中“新零售”的概念是，第一很大，第二很小。大是因为“新零售”这个“新”对于一千个人来说，也许有一千个体会的角度。之所以说的小呢，是因为它没有脱离之前的关于线上线下这个体系的一个讨论。那说到底呢，其实“新零售”只不过是让大家去思考怎样将线上和线下更好地融合到一起。不管说具体的角度有怎样的不同，但其实最终基本的业态形式就是线上线下结合。只不过可能有的商家那会以线上为辅，线下为主，有的商家可能是反过来，或者有的商家在不同阶段采取不同的结合策略。在这样不同的策略的实施过程中，再结合一些新近出现的技术，以及更强的一些零售或者销售的元素加进来，这就是庞景博理解的“新零售”的形态。
谈到优品悦动创立的初衷，其实非常简单，就是几位父亲为了能够让老人孩子吃到放心优质的食材，从自己到大众的需求出发，走上了这样一条从全世界范围内寻求优质食材的“不归路”。最近优品悦动也在积极筹备新一轮B轮融资，融资以后，将主要用于之前提到的线下业务的布局和拓展。
前路总是漫长，但在路上的优品悦动，似乎已经看到了远方的灯塔。在生鲜电商市场不可预见的未来里，让我们且观望，且祝福。
本文为希鸥网原创内容，撰写：李京。转载请注明来源。希鸥网是国内领先的创业社交社群媒体，平台拥有15万创业者会员和千位投资人。
