入选2025年度ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS「亚洲50最佳餐厅」
伦敦2025年3月6日 /美通社/ -- 班加罗尔Farmlore荣获2025年度American Express One To Watch Award "American Express最值得关注奖"。该奖项由50 Best团队根据其Academy "评审委员会"的投票及特定编辑准则选出，旨在表彰有潜力于未来凭卓越美食和创新精神跻身Asia's 50 Best Restaurants "亚洲50最佳餐厅"名单的餐厅。
精致餐饮Farmlore坐落于印度班加罗尔郊区一座占地37英亩的农场内，仅设18个席位，是主厨Johnson Ebenezer与企业家Kaushik Raju合力打造的心血结晶。该餐厅淋漓尽致地体现了farm-to-table"从农场到餐桌"的理念，以时令、可持续发展和在地食材为核心。Farmlore之名巧妙结合folklore"民间传说"和locavore"本土膳食主义者"的概念，展现出餐厅对区内食材与文化叙事的重视。
"亚洲50最佳餐厅"内容总监William Drew说："在一众奉行‘从农场到餐桌'理念的餐厅之中，Farmlore凭借在一座实际运作的农场中提供沉浸式体验而脱颖而出。我们在此祝贺主厨Johnson及Farmlore的厨房和农场团队，他们获此殊荣实至名归。"
其菜单以自家农场最新鲜的收成来设计，贯彻核心主题，并带有浓厚的南印度风味。那里遵循代代相传、符合道德的有机耕作原则，在维持土壤健康的同时，培育出富含营养的农作物。Farmlore的餐厅设计与自然环境互相呼应，运用大地色调、开放空间和极简美学，营造出与大自然环境紧密相连的氛围。
对于荣获此奖项，主厨Johnson表示："能得到‘亚洲50最佳餐厅'的认可，我们深感荣幸。这份殊荣不仅见证了我们坚持正道、信守价值、以道德为先的决心，也是对敢于坚持自我特色与传统根源的新世代厨师的一份肯定。我们很自豪能够成为这股新浪潮的一份子，而这仅仅是个开始──我们将会不断超越期待，并坚守我们树立的标准。"
Farmlore将于2025年3月25日在韩国首尔举行的现场颁奖典礼上接受奖项，活动由"亚洲50最佳餐厅"与主办目的地合作伙伴Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs，MAFRA（韩国农林畜产食品部）和Seoul Metropolitan Government（首尔市政府）携手合办。颁奖典礼将通过50 Best的YouTube频道作现场直播，直播链接请点击此处。排名名单及各奖项之公布将于50 Best各大社交媒体平台同步更新；现场直播将于韩国时间20:00开始。
